1. Coloca una sartén de fondo grueso sobre fuego medio, agrega el Azúcar Mascabado Domino® en el centro y vierte alrededor el agua. Permite que se humedezca el azúcar poco a poco y mueve hasta que se derrita.
2. Agrega las avellanas y revuelve hasta cubrirlas bien.
3. Cuando el azúcar caramelice y las avellanas se vean brillosas, retira la sartén del fuego.
4. Muele las avellanas en un procesador de alimentos. Agrega el aceite y la sal, y procesa hasta obtener una pasta cremosa y sin grumos.
5. En una olla, hierve la crema y agrega el chocolate para que se derrita.
6. Añade la mantequilla y revuelve hasta que se derrita.
7. Incorpora la mezcla a la crema de avellanas e integra por completo. Vierte la mezcla en un tazón y refrigéralo tapado durante 8 horas.
8. Pesa porciones individuales de 10 gramos y forma las trufas. Congélalas durante 1 hora y pásalas sobre las avellanas picadas. Refrigéralas 1 hora más.
9. Sirve frías o a temperatura ambiente.
10. Comparte.