Barras suaves de avena

Tiempo de preparación
40
minutos
Dificultad
Baja
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Porciones
8 porciones
  • 1 taza de avena
  • ⅓ de taza de harina de amaranto
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ⅓ de taza de mantequilla de cacahuate
  • ¼ de taza de aceite de coco, derretido
  • ⅓ de taza de Azúcar Mascabado Domino®
  • 3 cucharadas de bebida de avena o almendra
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 huevo entero
  • 1 yema
  • ½ taza de chispas de chocolate amargo
     
Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 175 °C. Forra un molde cuadrado de 20x20cm para horno, con papel encerado.
  2. Agrega todos los ingredientes, excluyendo las chispas de chocolate, a un bowl mediano. Mezcla hasta que se obtenga una mezcla espesa. Añade las chispas de chocolate y mezcla ligeramente hasta que se integren.
  3. Coloca la mezcla de avena dentro del molde forrado. Nivela utilizando una espátula hasta que la mezcla esté uniforme. Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que esponje y la parte superior esté cocida.
  4. Saca del horno, desmolda junto con el papel encerado y coloca sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente. Corta las barras utilizando un cuchillo filoso hasta obtener 8 rebanadas, ¡y disfruta!.