Chuleta de cerdo en glaseado de frutos rojos y habanero Image Chuleta de cerdo en glaseado de frutos rojos y habanero Chuleta de cerdo en glaseado de frutos rojos y habanero. Todos los sabores en uno; salado, dulce, picosito, acidito. Dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 20 minutos Categorías: Platos Salados Todas las recetas Azúcar Mascabado Rinde 8 Ingredientes Glaseado 3 cucharadas de mantequilla 1 taza de cebolla picada 1 cucharada de ajo picado 1 taza de jitomate, en lata 1 taza de frutos rojos congelados 1 taza de Azúcar Mascabado Domino® 2 cucharadas de salsa inglesa 3 cucharadas de vinagre de manzana 1 taza de jugo de manzana 1 taza de puré de manzana 2 hojas de laurel 1/2 chile habanero al gusto de sal al gusto de pimienta Chuletas 8 chuletas de cerdo 1 taza de mantequilla 1 cucharada de aceite 1 cucharadita de tomillo, molido al gusto de sal al gusto de pimienta suficiente de zarzamora suficiente de frambuesa suficiente de perejil chino, para decorar suficiente de puré de papa, para acompañar Instrucciones 1. Calienta una olla a fuego medio y agrega la mantequilla, sofríe la cebolla y el ajo por 2 minutos, agrega el jitomate y los frutos rojos, añade el Azúcar Mascabado Domino® y cocina por 5 minutos, para caramelizar. Posteriormente, vierte la salsa inglesa, el vinagre de manzana, el jugo de manzana, el puré de manzana, el chile habanero y la hoja de laurel, mezcla y sazona con sal y pimienta. Cocina por 5 minutos más hasta integrar los sabores; retira del fuego y enfría. 2. Licúa la salsa y reserva. El chile habanero es opcional que se deje o no. 3. En un sartén a fuego medio, calienta la mantequilla, agrega la cucharada de aceite. Sazona las chuletas con sal, pimienta, tomillo y cocínalas por ambos lados. Vierte el glaseado y cocina por 5 minutos más, agrega las zarzamoras y frambuesas, retira del fuego y sirve. 4. Sirve las chuletas, acompañadas de puré de papa. PRESENTACIÓN Decora con perejil chino y acompaña con puré de papa. TIPS DEL CHEF Si quieres la chuleta más suave, hornea por 15 minutos a 190º C.
