Instrucciones
- Corta la col en 4 partes, colócala en una olla y cúbrela con agua, añade sal y cuécela durante 12 minutos para suavizarla.
- Mezcla la salsa de soya, el jugo de limón, la cucharada de Azúcar Mascabado Domino® y la salsa inglesa, marina con esta mezcla la col en un recipiente.
- Posteriormente unta la mantequilla a la col y cuécela en asador u horno a 180° C por 15 minutos.
Para el aderezo
- Coloca en la licuadora la mayonesa, la salsa sriracha, el jugo de limón y el Azúcar Mascabado Domino®, licua.
- Rectifica con un poco del marinado sobrante, sal y pimienta.
Para el montaje
- Tuesta los pistaches o nueces y las pepitas con un poco de aceite de oliva, en una sartén a fuego bajo sin que se quemen.
- Ya que estén tostadas, coloca la col en un plato.
- Coloca el aderezo sobre la col cocida y después las semillas para decorar (pistaches o nueces tostados y pepitas).
Tip del chef
Para darle color a la decoración puedes colocar cebollín finamente picado.