Instrucciones
- Coloca a la carne los condimentos y déjala reposar 20 minutos en refrigeración.
- Disuelve el vinagre con el Azúcar Mascabado Domino®️ y colócalo a fuego medio hasta reducir a la mitad, tiene que espesar y parecer caramelo.
- Pre calienta el horno a 180 °C por 15 minutos, coloca el aceite y la mantequilla de la carne en un sartén, sella la carne por todas partes hasta que tome un color dorado, una vez sellada déjala reposar 5 minutos en una charola, mete la carne al horno por 25-30 minutos, dependiendo de qué tan dorada te gusta.
- Cuando el vinagre ya tenga la textura deseada, llévalo a fuego lento y poco a poco incorpora la crema con ayuda de un batidor hasta obtener una salsa homogénea y uniforme, al final agrega sal, un toque de pimienta y los cubitos de mantequilla sin dejar de mezclar.
- Rebana el filete al gusto y sirve con la salsa de vinagre balsámico.
- ¡Disfruta!
Tip Del Chef
Acompaña tu filete con una papa al horno.