Instrucciones
1. Retira la piel del salmón. Lávalo y sécalo muy bien.
2. Mezcla el Azúcar Mascabado Domino®, la sal, las semillas de hinojo, la ralladura de limón y la pimienta.
3. Coloca la mitad de la preparación de azúcar en un contenedor del tamaño del salmón, coloca el salmón y cúbrelo con el resto de la mezcla de azúcar Mascabado Domino® para terminar con eneldo fresco hasta arriba tapando la preparación.
4. Cubre con tapa o plástico y refrigera al menos 24-36 horas.
5. Pasado este tiempo retira la mezcla de azúcar del salmón, corta en rebanadas muy finas y alíñalo con aceite de oliva y jugo de limón, agrega sal al gusto.
6. Sirve con pan tostado y queso crema.