Instrucciones
- Separa las yemas de las claras en dos contenedores profundos. Agrega a las yemas la harina cernida, la leche y el Azúcar Mascabado Domino®. Bate todo muy bien con un globo pastelero. Reserva.
- Bate las claras hasta que formen picos firmes a punto de turrón. Añade una cucharada de las claras batidas a la mezcla de las yemas. Mezcla bien y agrega esta mezcla a las claras restantes. Mezcla con una espátula en forma envolvente solamente un poco para no bajar la mezcla.
- Coloca un sartén a fuego medio bajo, agrega 2 cucharadas de la mezcla para cada hot cake. Tapa y cocina durante 1 minuto. Destapa y agrega 1 cucharada más de la mezcla a cada uno por encima, añade unas gotitas de agua alrededor de cada uno para crear un poco de vapor, tapa nuevamente y cocina 2 minutos más. Da la vuelta. Cocínalos por 2-3 minutos. Sirve inmediatamente.
- ¡Disfruta!