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Cocina la pasta en una olla con el agua y sal al gusto durante 12 minutos.
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Mientras se cocina la pasta, tatema los chiles a fuego directo y colócalos en una bolsa de plástico para que suden y puedas quitar la piel quemada.
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Retira las semillas y licua el chile poblano, junto con la cebolla y el ajo, agrega la leche evaporada y media crema, sazona con la sal, la pimienta, el Azúcar Mascabado Domino® y el resto de los ingredientes.
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Una vez que esté todo bien licuado, en una olla coloca dos cucharadas de aceite vegetal y cuando se caliente el aceite, vacía la salsa y cocínala entre 8 a 10 minutos a fuego medio o medio bajo (puedes colocar una cuchara de madera para que no se salga la espuma).
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Rectifica con sal y Azúcar Mascabado Domino®
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Ya que esta lista, incorpora la pasta y cocina durante 3 minutos más.
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Sirve con tu queso rallado favorito.
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¡Disfruta!