1. Funde el chocolate y mézclalo con la crema para batir tibia, integra muy bien.
2. Integra completamente con un batidor de globo, divide en dos partes, una parte refrigérala y la otra utilízala para rellenar el pastel.
3. La parte refrigerada, bátela con el batidor de mano.
4. Decora el pastel.
1. Cierne la harina y el Azúcar Mascabado Domino® previamente pulverizado, con la cocoa, el bicarbonato de sodio y sal.
2. Agrega a ese mismo bowl la mantequilla fría e integra con la mano hasta formar una arena, reserva.
3. Por otra parte mezcla el café soluble, la vainilla, la leche y huevos.
4. Poco a poco agrega la mezcla de harina y mantequilla e integra completamente.
5. Divide la mezcla en dos moldes para pastel engrasados de 18 cm de diámetro.
6. Pre calienta el horno a 170º C por 10 minutos y hornea por 30 minutos o hasta que al picarlo con un palito éste salga seco.
7. Deja enfriar a temperatura ambiente.
8. Rellena con la mitad del ganache.
9. Y después cubre por completo con el resto del ganache fundido en una rejilla, cuando este frio forma vetas de betún en todo el pastel.
10. ¡Disfruta!