4 tamarindos, enteros y pelados
⅔ de taza de jamaica seca
2 ramas de canela grande
3 a 4 clavos de olor
1 estrella de anís
3 1/2 litros de agua
1 ¾ de taza de Azúcar Mascabado Domino® (o más, al gusto)
10 guayabas, partidas por la mitad
25 tejocotes, partidos por la mitad y sin hueso
4 manzanas verdes, peladas y cortadas en cubos
6 cañas medianas, peladas y cortadas en bastones
1 pedazo grande de piel de naranja
Ron al gusto, para servir