Queso de cabra con salsa caramelizada de cebolla y serrano

Queso de cabra con salsa caramelizada de cebolla y serrano
Tiempo de preparación
35
minutos
Dificultad
Baja
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Queso de cabra con salsa caramelizada de cebolla y serrano
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Queso de cabra con salsa caramelizada de cebolla y serrano
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Queso de cabra con salsa caramelizada de cebolla y serrano
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Queso de cabra con salsa caramelizada de cebolla y serrano
Porciones
4 a 6 porciones

113 g (1/2 barra) de mantequilla sin sal
4 chiles serranos, desvenados y cortados por la mitad
1 cebolla blanca grande, rebanada
1 taza de Azúcar Mascabado Domino®
3 cucharadas de agua 
2 cucharadas de mostaza Dijon 
1 ½ cucharaditas de sal de grano 
Hojas de perejil fresco, picado finamente, para servir
Galletas saladas, para servir

Instrucciones
  1. Derrite la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.
  2. Agrega los chiles serranos y la cebolla, cocina hasta que estén suaves y la cebolla esté transparente, (aproximadamente 10 minutos).
  3. Añade el Azúcar Mascabado Domino®, el agua, la mostaza Dijon y la sal. Mezcla bien hasta que empiece a burbujear.
  4. Baja un poco el fuego y deja que se cocinen a fuego lento hasta que la mezcla esté espesa y aromática, (por unos 10 a 15 minutos).
  5. Retira del fuego, deja enfriar un poco. Coloca una pequeña cantidad de la salsa de cebolla en una fuente o plato; arriba pon el queso de cabra y báñalo con el resto de la salsa. Decora con hojas de perejil picadas finamente y las galletas de tu elección. ¡Disfruta!