Instrucciones
Para los scones
- En un tazón grande, mezcla la harina, el café instantáneo, el Azúcar Mascabado Domino®, el polvo para hornear y la sal, hasta que se incorporen completamente.
- Añade la mantequilla fría en cubos, con ayuda de dos tenedores presiónala hasta que queden trozos muy pequeños. Agrega las nueces picadas. Utiliza una espátula para mezclar los ingredientes.
- Vierte la crema para batir, mezcla suavemente hasta que la masa esté húmeda y comience a juntarse. Retira la masa del tazón y colócala en una superficie ligeramente enharinada. Amasa ligeramente la masa hasta que se junte y se forme un disco aplanado (aproximadamente 3 cm de altura). Es importante no amasar demasiado.
- Corta la masa en 8 porciones (como rebanadas de pizza). Coloca las piezas en una bandeja forrada con papel para hornear, colócalas en el refrigerador durante unos 10 minutos.
- Precalienta el horno a 220°C (400°F).
Para barnizar
- Bate el huevo y la cucharada de crema en un tazón pequeño. Saca los scones del refrigerador y barniza la parte superior de cada uno.
- Coloca la bandeja en el horno y hornea durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados.
- Retira la bandeja del horno y transfiere los scones a una rejilla metálica, permite que se enfríen antes de añadir el glaseado.
Para el glaseado de Azúcar Mascabado
- En una cacerola pequeña, mezcla el Azúcar Mascabado Domino®, la canela, la crema para batir y la mantequilla. Lleva la mezcla a fuego lento. Cocina hasta que la mantequilla se haya derretido y el Azúcar Mascabado se haya disuelto. Retira del fuego y añade el extracto de vainilla. Coloca la cacerola sobre hielo para enfriar la mezcla rápidamente. Una vez fría, bátela ligeramente hasta que comience a espesar.
- Baña los scones con el glaseado y decóralos con nueces picadas finamente. ¡Disfruta!