Tacos de chicharrón de atún

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Platos Salados
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azúcar mascabado
Tiempo de preparación
50
minutos
Dificultad
Media
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Ingredientes
Porciones
6 tacos
Para el marinado
  • ½ taza de salsa de soya 
  • El jugo y la ralladura de 1 naranja
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí 
  • 1 cucharada de Azúcar Mascabado Domino®
     
Para el relleno
  • 2 filetes de atún fresco 
  • 1 taza de fécula de maíz 
  • Aceite para freír al gusto
     
Para los tacos
  • 6 tortillas de maíz
  • Guacamole, para servir
  • Cebolla frita, para servir 
  • Limón, opcional
     
Instrucciones
Para el marinado
  1. Mezcla perfectamente todos los ingredientes del marinado con ayuda de un globo, hasta integrar.
Para el relleno
  1. Corta el atún fresco en cubos pequeños y agrega a la mezcla del marinado. Deja reposar en el refrigerador mínimo por 30 minutos. 
  2. Una vez pasado el tiempo, cuela el atún y reserva la salsa del marinado para más tarde. Empaniza cada uno de los cubitos de atún con la fécula de maíz y fríelos en aceite bien caliente. Reserva. 
  3. En un sartén a fuego medio agrega la salsa del marinado y deja reducir por al menos 10 minutos. Cuando la salsa haya reducido, agrega los cubitos de atún frito y mezcla hasta integrar. 
Para los tacos
  1. Unta un poco de guacamole a una tortilla de maíz, agrega el chicharrón de atún y corona con cebolla frita y unas gotas de limón. ¡A disfrutar!