Instrucciones
- Precalienta el horno a 230°C. Cubre una charola para hornear con papel para hornear.
- Pon las rebanadas de duraznos en un contenedor, agrega el Azúcar Mascabado Domino®, el romero, el jugo de limón y una pizca de sal, mezcla bien y deja reposar de 10 a 15 minutos hasta que comience a soltar un jarabe.
- Mientras tanto, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade los chalotes rebanados, cocina hasta que estén fragantes, de 2 a 3 minutos. Agrega el vinagre de manzana, cocina de 1 a 2 minutos hasta que queden caramelizados. Sazona con un poco de sal y pimienta negra. Reserva en un plato.
- Agrega el aceite de oliva restante al mismo sartén y fríe ligeramente los duraznos, reservando aparte los jugos que hayan soltado. Dora los duraznos por ambos lados durante 1 minuto. Deberán tomar un ligero color dorado pero mantenerse un poco firmes. Retira del fuego y reserva.
- Coloca en la charola forrada el cuadrado de masa de hojaldre, barnízalo con el huevo batido, coloca los chalotes por encima dejando un borde alrededor de 1.5 cm. Cubre con rebanadas de queso brie y al final las rebanadas de duraznos. Espolvorea un poco de pimienta negra.
- Dobla los bordes de la masa hacia adentro. Barniza los bordes con más huevo batido. Utiliza un tenedor para presionar las orillas. Transfiere al horno y hornea de 12 a 15 minutos, hasta que la masa esté dorada y el queso se derrita. Sirve la tarta añadiendo un poco del jarabe reservado de los duraznos. Puedes acompañarlo con una ensalada verde, y listo, ¡a disfrutar!.