Serrano Gin

Si te encantan los cocteles con ginebra, tienes que probar este coctel especiado. Este serrano gin es una preparación con jarabe de chile serrano y Azúcar Mascabado Domino®, la cual será una gran forma de darle un toque de picor a las bebidas en fechas patrias. Además, es perfecto para abrir el apetito.

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos

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Bebidas

Azúcar Mascabado

Rinde

1 porción

Ingredientes

1/2 taza de Azúcar Mascabado Domino®, para el jarabe
1/2 taza de agua, para el jarabe
1 chile serrano, a la mitad, para el jarabe
1/3 taza de cáscara de naranja, para el jarabe, sin la parte blanca
1/3 taza de cáscara de limón, para el jarabe, sin la parte blanca
Suficiente hielo
2 oz de ginebra
1/3 taza de cáscara de naranja, sin la parte blanca
Suficiente agua tónica
1 chile serrano, para decorar
3 pimientas gordas, para aromatizar

Instrucciones

1. Para el jarabe, en una ollita pequeña vierte el Azúcar Mascabado Domino® junto con el agua, agrega el chile serrano, la cáscara de naranja y la cáscara de limón, cocina hasta que se forme un líquido espeso. Cuando tenga esta consistencia espesa, retira la cáscara de los cítricos y deja enfriar.

2. Coloca hielos en una copa para vino, vierte 4 cucharadas del jarabe de chile serrano y la ginebra; exprime la otra porción de cáscara de naranja y colócala dentro de la copa, mezcla con una cuchara hasta integrar, rellena la copa con agua tónica.

3. Finalmente, agrega el chile serrano y la pimienta gorda para aromatizar. ¡Listo!

Presentación

Utiliza una copa de vino para este cóctel, ya que te ayudará a que los aromas se distribuyan mejor. Acompaña con pimienta gorda y chile serrano.

TIPS DEL CHEF

Para obtener el jarabe perfecto, debes utilizar porciones iguales de agua y de azúcar mascabado, cocinándolos a fuego bajo. Además, puedes conservar el jarabe restante en un frasco de vidrio y utilizarlo en bebidas con tamarindo.